Fondue con salsa sukiyaki laosiana (Laos)

Ingredientes

• 1.5
  kg de solomillo de ternera
• 700
  g de pechuga de pollo
• 500
  g de camarones pelados (congelados)
• 500
  g calamares (congelados)
• 2
  l de caldo de pollo
• 
  Vermicelli de arroz transparente
• 1
  Col china
• 
  Apio en las ramas
• 12
  hongos
• 4
  zanahorias
• 1
  cebolla
• 1
  ramo de cilantro
• 1
  ramo de menta
• 1
  olla de salsa sukiyaki lao

1. Paso 1

   Corte la carne de res y la pechuga de pollo en rebanadas finas.

2. Paso 2

   Consejo: la congelación previa de la carne facilita el corte.

3. Paso 3

   Partir las gambas por la mitad y cortar el calamar por la mitad.

4. Paso 4

   Colocar la carne, los camarones y los calamares en un plato.

5. Paso 5

   Picar las verduras: col china, apio en ramas, setas , zanahorias , cebolla; y ponerlas en un plato grande.

6. Paso 6

   Verter el caldo en un wok o en una sartén, para que se pueda colocar un quemador debajo.

7. Paso 7

   Poner una red en el caldo, con unos trozos de carne, y luego mojar la red llena de verduras.

8. Paso 8

   Y cuando todo esté cocido, ponerlo en un bol con un poco de fideos de arroz, hierbas aromáticas y rociar con salsa sukiyaki.

9. Paso 9

   La variante, a la parrilla:

10. Paso 10

    El carpaccio de carne se coloca sobre una placa caliente para que se cocine, así como las verduras.

11. Paso 11

    A continuación, la carne, las verduras, los fideos de arroz y las hierbas se cubren con ensalada y se sumergen en salsa Sukiyaki.