Frambuesa glaseada Perfecto

Ingredientes

• 450
  g de frambuesas congeladas
• 120
  g de azúcar
• 40
  cl de nata líquida fresca
• 2
  yemas de huevo
• 
  hoja de menta para decorar

1. Paso 1

   Descongelar las frambuesas y mezclarlas para obtener un puro .

2. Paso 2

   Blanquear las dos yemas de huevos con 100 g de azúcar .

3. Paso 3

   Revuelva esta mezcla en el puré de frambuesa.

4. Paso 4

   Con la nata fresca y el resto del azúcar, hacer una chantilly .

5. Paso 5

   A continuación, añádalo suavemente a la mezcla anterior.

6. Paso 6

   Una vez que la mezcla esté bien homogénea, viértala en platos individuales (tazas de helado, vasos…) que se introducen en el congelador.

7. Paso 7

   Sáquelas dos horas antes de comerlas.

8. Paso 8

   Decorar con las hojas de menthe .