Ensalada de frutas frescas y secas

Ingredientes

• 2
  manzanas
• 2
  peras
• 1
  plátano
• 1
  naranja o 2 clementinas
• 1
  mango (en temporada)
• 1/2
  granada (en temporada)
• 200
  g de lichi o longans (enlatados o frescos según la temporada)
• 150
  g de frambuesas (fuera de temporada siempre hay frambuesas congeladas)
• 2
  puñados de fruta seca (pasas, higos, dátiles, albaricoques secos, peras secas…)
• 4
  cucharadas de jarabe ligero
• 
  Cardamomo en polvo (opcional)

1. Paso 1

   Pelar y cortar las manzanas y las peras en dados, cortar el plátano en rodajas.

2. Paso 2

   Corte la naranja o clémentine en 2 o 3, el mango en cubos, la litchis (o longans) en 2.

3. Paso 3

   Tome la mitad de una granada (todo si es pequeña). Cortar los frutos secos grandes (higos, dátiles, albaricoques, peras) en 3-4 trozos.

4. Paso 4

   Ponga toda su fruta en un tazón, sin mencionar las frambuesas. Mezcle bien.

5. Paso 5

   Espolvorear con jarabe ligero (por ejemplo, lichis si están en una lata) y espolvorear con cardamome .

6. Paso 6

   Dejar reposar al menos 20 minutos en la nevera (normalmente preparados antes de la comida para que tenga tiempo), para que la frambuesa coloree toda la ensalada con un zumo de color rosa claro y los frutos secos absorban el zumo para que esté más tierno.

7. Paso 7

   Recuerde sacar la ensalada del refrigerador con 5-10 minutos de anticipación para que no esté demasiado fría para comerla.

8. Paso 8

   Sirva tal cual o con un helado de vainilla .