Fricasé de berenjena con queso de cabra y almendras

Ingredientes

• 4
  berenjenas
• 6
  rebanadas de cabra
• 1.2
  cuña de ajo al gusto
• 50
  cl de agua que se añadirá a medida que avance la cocción
• 2
  cucharadas de miel
• 
  Perejil
• 2
  cebollas
• 
  Hierbas de Provenza
• 50
  g de almendra
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar las cebollas , cortarlas y freírlas con un poco de aceite de oliva.

2. Paso 2

   Mientras se doran, lavar y cortar las berenjenas en trozos medianos y ponerlas en la sartén con las cebollas.

3. Paso 3

   Después de haberlos dorado durante 5 minutos, añadir un poco de agua, el ail , herbes de Provence, almendras, sal y el pepper .

4. Paso 4

   Durante los 20 minutos siguientes, añadir unos pocos cL de agua, revolviendo cada vez (la segunda vez añadir la miel para que se confinen ligeramente).

5. Paso 5

   Una vez fundidas y bien cocidas, derretir las lonchas de cabra y añadir el persil .

6. Paso 6

   Aquí está listo! Bon appétit!!!!