Fruta roja gratinada

Ingredientes

• 600
  g de frutos rojos
• 1
  limón
• 6
  huevos
• 10
  cl de leche
• 3
  cucharaditas de azúcar en polvo
• 
  Azúcar de hielo

1. Paso 1

   Macerar la fruta en el zumo de limón y la mitad del azúcar durante 20 minutos.

2. Paso 2

   En un recipiente, mezclar las yemas de huevo , la leche y el azúcar restante.

3. Paso 3

   Dejar que arda, en un baño de agua, enterrándola enérgicamente hasta que la mezcla forme una cinta.

4. Paso 4

   Retire del fuego y bata la mezcla hasta que se enfríe. Agregue las claras de huevo batidas hasta que estén rígidas.

5. Paso 5

   Dividir la fruta en ramekins.

6. Paso 6

   Cubrir con crema, espolvorear con azúcar limpio y asar de 1 a 2 minutos (verifique el color).