Pastel de las islas

Ingredientes

• 100
  g de harina
• 100
  g de azúcar glasé
• 100
  g de mantequilla
• 2
  huevos (a temperatura ambiente)
• 1
  punta de cuchillo para levadura
• 25
  g de pasas
• 25
  g de ron
• 25
  g de polvo de almendra
• 30
  g de plátanos secos
• 30
  g de piña seca
• 75
  g de chocolate amargo, cortado en trozos grandes con un cuchillo
• 10
  g de chocolate en polvo
• 
  Aromatizante de vainilla

1. 

2. Paso 1

   Poner el ron y las pasas en una cacerola pequeña y llevarlas a ebullición.

3. Paso 2

   Retire del fuego, cubra y deje reposar.

4. Paso 3

   Precalentar el horno a 240°C.

5. Paso 4

   Bata la mantequilla en una pomada con el azúcar hielo.

6. Paso 5

   Añadir 1 huevo.

7. Paso 6

   Mezcle pero no trabaje demasiado.

8. Paso 7

   Añadir el polvo de almendra.

9. Paso 8

   Gradualmente agregue la mitad de la harina.

10. Paso 9

    Añadir el 2º huevo.

11. Paso 10

    A continuación, el resto de la harina con la levadura y mezclar.

12. Paso 11

    Añadir la vanilla , todos los frutos secos, las uvas escurridas (ron de reserva), las pepitas de chocolate y el chocolate en polvo.

13. Paso 12

    Verter la preparación en un molde a torta previamente enmantecada.

14. Paso 13

    Poner la Th en el horno a 6 (180°C) durante unos 45 minutos.

15. Paso 14

    Compruebe la cocción introduciendo un palito de madera en el pastel. Debe salir seco de la torta.

16. Paso 15

    Sacar el pastel del horno y rociar inmediatamente con el ron de las uvas.

17. Paso 16

    Esperar de 5 a 10 minutos y retirar del molde.