Galletas escocesas (Galletas Abernethy)

Ingredientes

• 225
  g de harina
• 75
  g de mantequilla
• 75
  g de azúcar (blanco o moreno)
• 1
  huevo
• 50
  ml de leche
• 1/2
  sobre de levadura
• 
  Azúcar de vainilla (opcional)

1. Paso 1

   Mezclar harina y levadura, añadir la mantequilla , luego la azúcar , trabajando con las yemas de los dedos para obtener un estilo de mezcla crumble .

2. Paso 2

   Añadir el huevo batido y la leche, mezclar bien.

3. Paso 3

   Harinar la bola de masa obtenida y extenderla hasta obtener un espesor de unos 0,5 cm.

4. Paso 4

   Cortar formas simples y/o divertidas.

5. Paso 5

   Hornear de 12 a 15 minutos a 190°C.