Gambas al estilo armoriano

Ingredientes

• 24
  gambas
• 1/2
  vaso de coñac o whisky
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 10
  cl de nata fresca
• 15
  cl de salsa de tomate
• 1
  vaso de vino blanco
• 1
  chalote
• 1
  cebolla
• 3
  dientes de ajo
• 
  Perejil picado

1. Paso 1

   Dorar las gambas, la shallot y la cebolla picada a fuego alto en aceite de oliva.

2. Paso 2

   Flambeado con Whisky o Coñac fuera del fuego.

3. Paso 3

   Poner a fuego lento y mojar con el vino blanco, añadir el ail , el persil , el tomato coulis y la nata fresca.

4. Paso 4

   Sazone con sal y pimienta. Cocer a fuego lento 20 min.

5. Paso 5

   Servir con arroz o pasta.