Garbanzos al curry con leche de coco

Ingredientes

• 500
  g de garbanzos
• 20
  cl de leche de coco orgánica (mucho más suave)
• 3
  cucharaditas de cilantro molido
• 3
  cucharaditas de curry
• 
  Jengibre fresco (a su conveniencia)
• 
  Sal
• 
  ramita de cilantro fresco (opcional)

1. Paso 1

   Verter los garbanzos en una cacerola, añadir el curry , el coriander y luego el gingembre pelado y rallado: calentar a fuego medio 10 minutos.

2. Paso 2

   Añadir 4 cucharadas de leche de coco. Calentar durante 3 minutos. Salar antes de servir.

3. Paso 3

   Añada candelero fresco para una presentación y un toque fresco.