Ternera salteada con tomate

Ingredientes

• 3
  rebanadas de salteado de ternera de ternera (para cortar en tiras)
• 2
  cebollas (para cortar en rebanadas finas)
• 250
  g de champiñones frescos cortados en tiras
• 2
  cucharadas de harina
• 30
  cl vino blanco
• 1
  cubo de caldo
• 1
  tomate pelado puede (para cortar en cubos pequeños)
• 1
  cubo de caldo de pollo
• 1/2
  diente de ajo (para prensar)
• 2
  cucharadas de jugo de limón fresco (para exprimir)
• 
  Hierbas de Provenza
• 1
  una pizca de estragón
• 1
  hoja de laurel
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva
• 
  Perejil

1. Paso 1

   (30 min):

2. Paso 2

   Colocar las lonchas de Ternera salteada en un recipiente. Sazone con sal y pimienta.

3. Paso 3

   Añadir 1/2 cebolla , todo el zumo de limón, la mitad del ajo prensado, un cubo de caldo y un chorrito de aceite de oliva.

4. Paso 4

   Mezclar todo y dejar macerar durante al menos 30 minutos.

5. Paso 5

   COCINA (1h):

6. Paso 6

   En aceite caliente, dorar la cebolla y el ajo restantes.

7. Paso 7

   Añadir la ternera marinada, las hierbas de Provenza, un poco de sal, el caldo de pollo y cocinar los trozos de ternera durante 10 minutos (teniendo cuidado de no dejar que las cebollas se quemen).

8. Paso 8

   Añadir la harina. Revuelva y vierta el vino antes de que la mezcla se ponga demasiado dorada.

9. Paso 9

   Añada el fungi .

10. Paso 10

    Cocer a fuego lento unos minutos antes de añadir los tomates pelados.

11. Paso 11

    Cocine de 30 a 40 minutos. Al final de la cocción (antes de cortar el fuego), añadir el estragón , laurel y perejil. Cocine a fuego lento por otros 5 minutos.

12. Paso 12

    Servir con arroz Basmati o arroz aromatizado.