Garbanzos al horno (Grecia)

Ingredientes

• 500
  g de garbanzos (secos o enlatados)
• 2
  cebollas
• 2
  hojas de laurel
• 3
  clavo de olor
• 15
  cl aceite de oliva
• 4
  cive fresco (fácil de encontrar en las tiendas de comestibles asiáticas)
• 1/2
  ramo de eneldo
• 1
  naranja (jugo + cáscara)
• 1
  limón (jugo + cáscara)
• 2
  tomates
• 1
  pimiento rojo
• 1/2
  cucharadita de comino
• 1
  cucharadita de anís
• 1
  cucharadita de pimienta de Espelette o pimentón

1. Paso 1

   Si los guisantes están secos, remojarlos el día anterior (12h).

2. Paso 2

   En una sartén, dorar las cebollas en rodajas cebollas , añadir los clavos de olor y los garbanzos, cubrir con agua y cocer durante 40 minutos.

3. Paso 3

   Durante la cocción, calentar el horno a 180°C (termostato 6).

4. Paso 4

   Al final de la cocción, poner todo en un plato grande y esparcir todos los demás ingredientes sobre los guisantes, añadiendo 3 tazas de caldo de garbanzos. Sazone con pimienta.

5. Paso 5

   Cocer a 180°C durante 30 a 40 minutos.

6. Paso 6

   Este plato se puede servir como acompañamiento o como plato principal vegetariano.

7. Paso 7

   Disfrute de su comida!