Giouvetsi (plato griego)

Ingredientes

• 1
  kg de cordero (tipo paletilla)
• 2
  latas de tomate triturado
• 500
  g pasta griega (orzo, Makbea…)
• 5
  tomates secos (opcional)
• 1
  cucharadita de pasta de tomate
• 200
  g de queso feta
• 100
  g de queso rallado para adornar (por ejemplo, emmental)
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 2
  dientes de ajo
• 450
  ml de agua hirviendo
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 175°C (termostato 5/6).

2. Paso 2

   Cortar la carne en trozos pequeños y colocarla en el plato. Impregnarlo con aceite de oliva, sal y pepper .

3. Paso 3

   Añade tus dos clavos de olor de ail picados. Vierta sobre el tomates , la pasta de tomate. Revuelva bien y sazone.

4. Paso 4

   Cubrir con la tapa y meter en el horno durante dos horas.

5. Paso 5

   Al final de la cocción, abrir el plato y dar la vuelta a la carne. Cubrir de nuevo y poner en el horno por otros 30 minutos.

6. Paso 6

   A continuación, compruebe que la carne esté tierna. Si es así, vierta agua hirviendo en la salsa y mezcle.

7. Paso 7

   Añadir la pasta cruda y el queso feta cortado en dados a la salsa, mezclar, cubrir con queso rallado para dorar y volver a meter en el horno durante 30 minutos sin tapa, pero no demasiado alto para evitar que el queso se queme.

8. Paso 8

   Terminado este tiempo de cocción, la carne debe estar muy tierna y la pasta debe haber absorbido el jugo, dejando una salsa roja espesa.

9. Paso 9

   Sirva y tenga cuidado, porque es un plato muy caliente!

10. Paso 10

    Disfrute de su comida!