Gnocchi de ricotta

Ingredientes

• 250
  g de queso ricotta
• 110
  g de harina + 30 g de harina
• 1
  huevo
• 20
  cl de salsa de tomate
• 1
  pizca de orégano
• 
  Queso parmesano rallado
• 
  Sal

1. Paso 1

   En un bol, mezclar con una cuchara de madera: los 110 g de harina, el huevo y luego el ricotta . La masa debe estar un poco pegajosa.

2. Paso 2

   Hacer bolitas de masa, enharinarlas ligeramente, presionarlas ligeramente con un tenedor para que hagan como las «verdaderas».

3. Paso 3

   Calentar la sal con orégano, sal .

4. Paso 4

   Cocerlos en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie (unos 2-3 minutos).

5. Paso 5

   Escurrirlas, si es posible con una espumadera (en lugar de arriesgarse a dañar el gnocchis vertiéndolas en un colador).

6. Paso 6

   Rocíe con salsa tomate /origan y añada parmesano u otra salsa si lo prefiere!