Gofre holandés (Stroopwafels)

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 4
  cucharaditas de levadura seca de panadería
• 130
  g de azúcar
• 150
  g de mantequilla dulce
• 2
  huevos
• 80
  ml de agua

1. Paso 1

   En un recipiente grande, comience mezclando la harina, la levadura y el azúcar.

2. Paso 2

   Suavizar la mantequilla durante unos segundos en el microondas (¡no debe fundirse!)

3. Paso 3

   Añádelo a la mezcla. Mezclar a mano o con una cuchara de madera.

4. Paso 4

   Diluir con un poco de agua (muy suavemente) y mezclar bien.

5. Paso 5

   Añada los huevos .

6. Paso 6

   Al igual que en una batidora, continúe mezclando la masa hasta que esté bien mezclada.

7. Paso 7

   Deje reposar de 45 minutos a 1 hora.

8. Paso 8

   Preparar la crema de caramelo .

9. Paso 9

   En una cacerola a fuego lento, derretir el azúcar y la mantequilla, revolviendo constantemente.

10. Paso 10

    Agregue el jarabe de arce y continúe removiendo hasta que se forme el caramelo.

11. Paso 11

    Observe cuidadosamente la cocción y espere hasta que se disuelva todo el azúcar.

12. Paso 12

    Sacar la vanilla de su vaina y añadirla a la preparación. Mezclar.

13. Paso 13

    Hazte a un lado, fuera del fuego.

14. Paso 14

    Hornear las obleas.

15. Paso 15

    Recoger la masa de masa a gaufres y hacer bolitas con ella.

16. Paso 16

    Traiga una plancha para gofres especial para obleas.

17. Paso 17

    Precaliéntelo según las instrucciones.

18. Paso 18

    Colocar una bola de masa en el centro y dejarla cocer durante el tiempo indicado (esto debe ser bastante rápido, en general, sólo 1 minuto)

.

19. Paso 19

    Sin demora (el gofre debe estar muy caliente), cortarlo por la mitad con un cuchillo.

20. Paso 20

    Ponga una cuchara grande de crema de caramelo dentro. Aplicar presión para que la crema se extienda por todas partes.

21. Paso 21

    Deje enfriar durante al menos 2 horas.

22. Paso 22

    ¡Está listo! ¡Está listo!