Gofres con patatas y pasas

Ingredientes

• 1.5
  kg de patata
• 600
  g de mantequilla derretida
• 700
  g de azúcar fino
• 5
  huevos enteros
• 1
  kg de harina
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 200
  g de pasas

1. Paso 1

   Remoje las Uvas secas en agua.

2. Paso 2

   Pelar las manzanas y cocinarlas sin sal.

3. Paso 3

   Mezclar en un plato grande la mantequilla derretida , el azúcar, los huevos, la harina y el azúcar de vainilla.

4. Paso 4

   Cuando las patatas estén bien cocidas, triturarlas en purée y añadirlas a la masa.

5. Paso 5

   Escurrir las pasas y añadirlas a la masa.

6. Paso 6

   Mezclar todo, y la masa a gaufres está lista!