Gofres rellenos con larga vida útil

Ingredientes

• 500
  g de harina T55
• 3
  huevos
• 100
  g de mantequilla
• 30
  g de azúcar
• 8
  cl de leche
• 1
  cucharadita de sal
• 1
  bolsa de levadura de panadería (o 1/2 cubo)
• 1
  cucharada de ron o azahar

1. Paso 1

   Planifique 1 hora de descanso

2. Paso 2

   1er paso: la masa

3. Paso 3

   – Con un MAPA:

4. Paso 4

   Poner los ingredientes en la cuba en el siguiente orden: leche (caliente), mantequilla (blanda), azúcar , sal , huevos, harina y levadura.

5. Paso 5

   Activar el programa de amasado – elevación sin cocción.

6. Paso 6

   – Sin MAPA:

7. Paso 7

   Disolver la levadura en la leche caliente y dulce, dejarla espumar.

8. Paso 8

   Bata los huevos, la sal, la mantequilla derretida y el ron.

9. Paso 9

   Poner la harina en un cuenco en una fuente. Verter los demás ingredientes en el centro. Añadir gradualmente la harina y amasar durante 15 minutos.

10. Paso 10

    Dejar reposar en un lugar cálido de la habitación durante 1 hora, cubriendo el recipiente con un paño limpio.

11. Paso 11

    2º paso: Cocinar

12. Paso 12

    Caliente la plancha para gofres.

13. Paso 13

    Tomar bolitas de masa (de unos 3 cm de diámetro).

14. Paso 14

    La masa es bastante elástica, no intente hacer una bola uniforme.

15. Paso 15

    Colocar de 3 a 4 bolas de masa sobre la plancha para gofres al mismo tiempo, cerrar y hornear según las recomendaciones del fabricante.

16. Paso 16

    Deje un máximo de 2 a 3 minutos, el gaufres debe ser de color marrón dorado para mantenerse suave.

17. Paso 17

    La tapa superior puede levantarse cuando la masa se hincha, no la presione.

18. Paso 18

    Retirar los gofres, colocarlos en una tostadora y preparar otra tanda.

19. Paso 19

    3er paso: el forraje.

20. Paso 20

    Cuando los siguientes gofres se horneen, abra los primeros que aún estén calientes en su anchura con un cuchillo.

21. Paso 21

    Unte queso blanco por un lado (1 cucharadita por waffle) y un relleno dulce (a su elección) por el otro lado. Cerrar sin presionar demasiado fuerte para que el requesón no gotee.

22. Paso 22

    Deje enfriar en el estante.

23. Paso 23

    4º paso:

24. Paso 24

    Una vez que todos los gofres estén llenos y completamente fríos, colóquelos en un tupperware y guárdelos en el refrigerador.

25. Paso 25

    Los gofres son mejores 36 horas más tarde, y se pueden comer sin problemas 5 días después, siempre que se dejen en la nevera.