Gordo Kouign

Ingredientes

• 700
  g de harina
• 400
  g de azúcar
• 5
  huevos
• 200
  g de mantequilla
• 2
  vasos de leche (unos 20 cl)
• 100
  g de pasas empapadas en ron
• 1
  una pizca de sal gruesa
• 1
  bolsa de levadura de panadería

1. Paso 1

   Derretir la mantequilla en la leche.

2. Paso 2

   En un recipiente grande, mezclar la harina, la levadura, sal , el huevos . Añadir la «mantequilla-leche». Mezclar a mano, se obtiene una masa bastante pegajosa, no es muy práctico pero es normal!

3. Paso 3

   Cubrir la terrina con un paño limpio y dejarla reposar en caliente durante 2 horas o más…. remoje las Uvas en ron durante este tiempo.

4. Paso 4

   Añadir el azúcar y las uvas escurridas, mezclar bien.

5. Paso 5

   Dorar con yema de huevo (opcional, pero recomendado).

6. Paso 6

   Poner en el horno 45 mn Th 6, luego 10 mn Th 4 .

7. Paso 7

   No cocine demasiado.