Gratin dauphinois de una mujer de Grenoble

Ingredientes

• 1.2
  kg de patata aproximadamente
• 1
  L de leche
• 20
  cl de nata fresca
• 3
  dientes de ajo (o más al gusto)
• 300
  g de queso gruyère rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte en rodajas el pommes de terre. Precaliente el horno a 210° C (termostato 7).

2. Paso 2

   Hervir la leche con un poco de sal y los clavos de olor de ail cortados en tiras.

3. Paso 3

   Alternar una capa de patatas, una capa de nata y gruyère hasta el borde del plato

.

4. Paso 4

   Sazone con sal y pimienta cada vez.

5. Paso 5

   Terminar con una capa gruesa de queso Gruyère rallado, o mejor, comté rallado.

6. Paso 6

   Poner en el horno a 210° C (termostato 7) para dorar durante 30 minutos, luego continuar la cocción durante una hora adicional a 18° C (termostato 6)…. comprobar el color mientras se cocina, pero digamos que después de 1 hora y media su gratinado está listo.

7. Paso 7

   Si queda alguno, ponlo en la sartén, con un poco de leche y deja que se caliente lentamente…. otra delicia pura:)