Gratin Dauphinois

Ingredientes

• 1.5
  kg de patata
• 2
  dientes de ajo
• 30
  cl de nata
• 100
  g de mantequilla
• 1
  L de leche
• 
  Nuez moscada
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Pelar, lavar y cortar las manzanas en rodajas finas (NB: no lavarlas DESPUÉS de cortarlas, ya que el almidón es necesario para una consistencia correcta).

2. Paso 2

   Pica el ail muy finamente.

3. Paso 3

   Poner a hervir la leche, el ajo, la sal, pepper y muscade en una cacerola, sumergir las patatas en ella y cocerlas de 10 a 15 minutos, dependiendo de su consistencia.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6) y untar con mantequilla una fuente para gratinar.

5. Paso 5

   Colocar las patatas escurridas en el plato. Cúbralas con crema y coloque encima las nueces pequeñas de mantequilla .

6. Paso 6

   Hornee de 50 minutos a 1 hora de cocción.