Gratinado de calabacín / berenjena con higos frescos

Ingredientes

• 1
  berenjena
• 2
  calabacín
• 2
  tomates
• 8
  higos frescos cortados en estrellas
• 1
  cebolla mediana
• 2
  dientes de ajo
• 100
  g Emmentaler rallado
• 
  Orégano de hoja seca
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva
• 1
  nuez de mantequilla

1. Paso 1

   Corte el ajo en rodajas finas y cebolla , colóquelas en una fuente para horno con mantequilla.

2. Paso 2

   A continuación, los tomates (pelados, pelados, pelados y de los que hay que eliminar el exceso de agua) en rodajas finas.

3. Paso 3

   Una capa de calabacines cortados en tiras finas de 2 mm de espesor longitudinalmente, espolvoreados con orégano y emmental rallados, salados y rociados con aceite de oliva.

4. Paso 4

   Haga lo mismo con una capa de berenjenas .

5. Paso 5

   Terminar con sal, orégano, queso Emmental rallado y una pizca de aceite de oliva.

6. Paso 6

   Decore con figuras cortadas en estrellas.

7. Paso 7

   Cubrir con papel de pergamino untado con mantequilla y hornear en un horno caliente a 200°C, girando el calor.

8. Paso 8

   Sirva con pechugas de pollo empanadas y fritas en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla, luego rociadas con jugo de limón justo antes de servir.

9. Paso 9

   Bon appétit