Gratinado de coliflor vegetariana

Ingredientes

• 1
  coliflor
• 3
  cucharadas de harina
• 1
  nuez de mantequilla
• 100
  g de proteína de soja texturizada
• 50
  cl de leche
• 1
  cucharada de crema fresca.
• 2
  mangos de queso Gruyère rallado

1. Paso 1

   Pelar la coliflor (quitar las hojas que separan las flores de la coliflor ).

2. Paso 2

   Por ejemplo, cocínelo al vapor en una vaporera eléctrica.

3. Paso 3

   Mientras tanto, derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento, añadir la harina y mezclar para hacer una masa.

4. Paso 4

   Poco a poco se va añadiendo leche hasta obtener una salsa homogénea. Tenga paciencia, ya que la mezcla se solidifica gradualmente.

5. Paso 5

   Hervir agua y cubrir las proteínas con soja . Espere de 5 a 10 minutos antes de escurrirlos.

6. Paso 6

   Una vez cocida la col, ponerla en un plato gratinado, añadir la soja y luego la salsa. Espolvorear con gruyère y colocar en un horno caliente.

7. Paso 7

   Cuando el gruyère está bien asado, se cocina!