Gratinado de Frijoles Rojos y Mozzarella

Ingredientes

• 300
  g de frijoles rojos (fileteados)
• 1
  Bola de mozzarella
• 4
  cucharadas de crema fresca
• 
  Queso parmesano
• 1
  cebolla
• 2
  cucharaditas de pimiento dulce
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocine los frijoles en agua según el tiempo de cocción indicado (aproximadamente 1 hora).
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   Dorar a cebolla cortada en una sartén y añadir las judías (bien escurridas). Dejar cocer durante 5 minutos a fuego medio.
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   A continuación, añada la nata fresca, la sal , la pepper y el pimiento dulce.
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   Cortar la mozzarella en cubos muy pequeños y añadirla a las judías.
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   Colocar en un plato gratinado y espolvorear con queso parmesano.
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   Poner 10 minutos en el horno y terminar en la parrilla.