Gratinado de manzanas caramelizadas

Ingredientes

• 1
  kg de manzana
• 150
  g de mantequilla
• 200
  g de azúcar
• 2
  huevos
• 50
  cl de leche
• 2
  cucharas de harina

1. Paso 1

   Pelar y cortar las pompas en tiras.

2. Paso 2

   Cocerlos con 100 g de mantequilla en una cacerola a fuego lento.

3. Paso 3

   Cuando estén tiernas, añadir 150 g de azúcar y dejar caramelizar.

4. Paso 4

   Vierta en una fuente para horno.

5. Paso 5

   Caliente el resto de la mantequilla y la harina.

6. Paso 6

   Verter la leche y dejarla espesar como para un béchamel bastante líquido.

7. Paso 7

   Añadir el azúcar restante, dejar enfriar y añadir los huevos batidos en la tortilla.

8. Paso 8

   Verter sobre las manzanas y hornear durante 25 minutos en el horno a 180°C (termostato 6).