Guiso de lentejas (Dalh)

Ingredientes

• 250
  g de lentejas anaranjadas
• 3
  tomates frescos (o 1 lata pequeña de tomates pelados)
• 1
  cebolla
• 1
  pimiento verde fresco
• 1
  cucharadita de cúrcuma
• 2
  cucharaditas de cilantro en polvo o fresco
• 6
  hojas de curry
• 2
  cucharadas de aceite
• 
  Sal

1. Paso 1

   Hervir 4,5 litros de agua. Sumerja las lentes clasificadas y lavadas en ella. Añadir la curcuma , la coriander y cocinar de 15 a 20 minutos a fuego lento.

2. Paso 2

   Sumergir los tomates frescos en agua hirviendo; retirar después de 10 segundos, enjuagar con agua fría. Cortarlas por la mitad, retirar las semillas y picarlas. Lavar el pimiento picante, quitar las semillas y picarlo.

3. Paso 3

   Poner las lentejas en el molino de verduras y verter el purée en una cacerola. Añadir tomates, guindillas y hojas de curry . Salar y cocinar tapado y a fuego lento durante 20 a 30 minutos.

4. Paso 4

   Pelar la cebolla y cortarla en dados pequeños. Dorarla en aceite.

5. Paso 5

   Poner las lentejas en un plato, espolvorear con cebolla.

6. Paso 6

   Sirva con arroz o pan .