Hamburguesa de salmón

Ingredientes

• 4
  filetes de salmón
• 2
  cebollas
• 2
  ramitas de cebollino
• 2
  limones
• 1
  huevo
• 25
  cl de nata fresca
• 4
  bollos para hamburguesas
• 1
  tomate
• 125
  g de mozzarella di buffon
• 1
  una pizca de aceite de oliva
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   Cortar las cebollas en rodajas y hacerlas.

2. Paso 2

   Escaldar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, reservar.

3. Paso 3

   Cortar los adoquines de salmón en cubos.

4. Paso 4

   En una licuadora, coloque los cubos de salmón, las cebollas, el huevo y ciboulette , sal (no demasiado) y pimienta.

5. Paso 5

   En un bol mezclar la crema fresca, el jugo de los dos limones y el cebollino, la sal y la pimienta. Mantenga la salsa en el refrigerador.

6. Paso 6

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6).

7. Paso 7

   Cortar la mozzarella en rodajas finas, hacer lo mismo con el tomate.

8. Paso 8

   Forma 4 filetes con tu mezcla de salmón y fríelos en una sartén pequeña.

9. Paso 9

   En la pan hamburguesa poner el filete de salmón, la mozzarella y las rodajas de tomate, cerrar la hamburguesa y hornear durante 4 minutos.

10. Paso 10

    Al final, voltear la hamburguesa para retirar el primer bollo y espolvorear el bistec a su gusto, cerrar y disfrutar con el acompañamiento de su elección.