Helado con fruta confitada y kirsch

Ingredientes

• 50
  cl de leche
• 150
  g de azúcar
• 4
  yemas de huevo
• 150
  g de fruta confitada
• 10
  kirsch cl
• 50
  avellanas trituradas a la parrilla

1. Paso 1

   Preparar la crema: llevar la leche a ebullición. Mientras tanto, batir las yemas de huevo con azúcar hasta obtener una mezcla blanca y espumosa. A continuación, vierta la leche hirviendo en un arroyo sobre ella.

2. Paso 2

   Se vuelve a poner al fuego y se deja espesar sin hervir. Remojar la fruta confitada picada en el kirsch.

3. Paso 3

   Cuando la crema se haya enfriado, añadir la fruta confitada, el kirsch y las avellanas trituradas.

4. Paso 4

   Conviértelo en una máquina de helados.