Helado de pistacho

Ingredientes

• 75
  cl de leche
• 1/2
  vainilla
• 6
  yemas de huevo
• 225
  g de azúcar

1. Paso 1

   En una cacerola, ponga a hervir la leche y vanilla .

2. Paso 2

   Batir las yemas de huevos con el azúcar y añadir la leche a este preparado. Calentar a fuego lento para espesar, sin dejar que hierva.

3. Paso 3

   Retirar la piel de los pistachos (para ello, será más fácil hervirlos durante 30 segundos) y triturarlos en trozos.

4. Paso 4

   Añadirlas a la nata y dejarlas enfriar, antes de congelarlas en la heladera.