Hojaldre de corteza salada con cúrcuma

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 100
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de sal de Guérande
• 1
  cucharadita de azúcar morena
• 2
  cucharaditas de cúrcuma «de Luxe» de la Isla de la Reunión
• 
  Pimienta molida (opcional)

1. Paso 1

   Mezclar harina, cúrcuma , sal, pimienta y azúcar.

2. Paso 2

   Añadir la mantequilla y trabajar la mezcla a mano y mezclar bien.

3. Paso 3

   Aplanar la masa (de unos 5 mm de grosor) en el fondo de un molde o la masa que falta.

4. Paso 4

   Hornear en un horno calentado a 150°C (termostato 5).

5. Paso 5

   Deje de hornear cuando la masa haya adquirido un color pan de especias , ¡sin quemarse!

6. Paso 6

   Desmolde en un plato grande para enfriar.

7. Paso 7

   Uso:

8. Paso 8

   – ya sea cocido y triturado para su uso en mi receta de tiramisú salado «Tiramatcha».

9. Paso 9

   – o para crear desmoronamientos salados .