Hojaldre exprés

Ingredientes

• 500
  g de harina T 55
• 500
  g de mantequilla fría
• 200
  g de agua fría
• 12
  g de sal

1. Paso 1

   Saque la mantequilla del refrigerador y córtela en cubos pequeños (unos veinte).

2. Paso 2

   Poner el sal , agua, harina y mantequilla en el recipiente del robot y girar a la primera velocidad sobre el gancho hasta obtener un bloque de masa homogéneo.

3. Paso 3

   (Advertencia: los cubos de mantequilla no deben estar completamente derretidos y aún visibles)

4. Paso 4

   Retirar la masa de la cuba y extenderla sobre una bandeja para hornear y sobre papel de pergamino previamente enharinado.

5. Paso 5

   Conservar en el congelador durante 15 minutos.

6. Paso 6

   Al final de este tiempo, sacarlo del congelador y extenderlo sobre la superficie de trabajo previamente enharinada.

7. Paso 7

   Da una vuelta simple y una doble.

8. Paso 8

   Poner de nuevo en el congelador 15 min.

9. Paso 9

   Repetir la operación con un giro sencillo y otro doble.

10. Paso 10

    Ideal para zapatillas con manzanas , aerodeslizadores, mini aperitivos de hojaldre……