Huevos de nieve escalfados con coulis de fresa

Ingredientes

• 6
  claras de huevo
• 1
  una pizca de sal
• 16
  g de azúcar glasé
• 50
  cl de coulis de fresa

1. Paso 1

   Batir las claras de huevo en nieve firme con el sal , añadiendo gradualmente el sugar .

2. Paso 2

   Formar cuáles tomando cucharadas grandes de blanco, embutirlas en agua hirviendo a fuego lento durante unos 3 minutos, dándoles la vuelta.

3. Paso 3

   Escurrirlas en papel absorbente y colocarlas sobre la lechada fría.

4. Paso 4

   Servir inmediatamente y dejar reposar en la nevera.