Jambalaya de Pollo

Ingredientes

• 350
  g de arroz redondo
• 350
  g de pollo picado
• 200
  g de chorizo en rodajas
• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 100
  g de coulis y 200 g de carne de tomate (fresca o enlatada)
• 75
  caldo de pollo cl
• 
  Sal
• 1
  cucharadita de pimienta de cayena
• 2
  apio
• 1
  pimiento rojo
• 1
  hoja de laurel
• 1
  pizca de salvia
• 2
  pellizcos de tomillo
• 10
  cl aceite de oliva

1. Paso 1

   Corte el pepper por la mitad, retire las semillas y las particiones internas, córtelo en cuadrados.

2. Paso 2

   Pelar y trocear el celi en trozos. Precalentar el horno a 180°C.

3. Paso 3

   En un recipiente grande, saltee el chorizo con el tocino en aceite caliente durante 5 minutos. Reemplace con pollo. Se doran por todos los lados y se retiran.

4. Paso 4

   En la misma cazuela, derretir la cebolla y el ajo, pelados y picados durante 5 minutos. Añada el pimiento y el apio y cocine por 8 minutos, revolviendo constantemente.

5. Paso 5

   A continuación, añada el pollo, el tocino, el arroz de secano, el coulis y el tomate triturado tomate , thym , la salvia, el laurel, la pimienta de cayena. Rociar con el caldo y llevar a ebullición.

6. Paso 6

   Hornee y hornee durante 40 minutos. Dejar la jambalaya en el horno durante 5 minutos, con la puerta entreabierta, antes de servir.