Rigatoni cacio e pepe

Ingredientes

• 500
  g rigatoni
• 100
  g pecorino romano
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta molida

1. Paso 1

   Rallar el pecorino en el último minuto.

2. Paso 2

   Póngalo en un bol.

3. Paso 3

   Añadir pepper negro molido (a voluntad), y de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva.

4. Paso 4

   Cocer los rigatoni «al dente» en un gran volumen de agua salada hirviendo.

5. Paso 5

   Drenar los rigatoni.

6. Paso 6

   Viértalas inmediatamente en el recipiente que contiene el queso , pimienta y aceite. Revuelva bien.

7. Paso 7

   Pruébalo.