Filete de cerdo mignon con mostaza y miel

Ingredientes

• 1
  filet mignon
• 20
  g de mantequilla
• 15
  cl vino blanco
• 1
  cucharada de mostaza
• 1
  cucharada de miel
• 20
  cl de crema líquida entera
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   En una sartén, derretir la mantequilla y dorar el lomo desmenuzado por todos los lados. Desglasar con el vino blanco, raspar el fondo de la sartén con una cuchara de madera para recoger los jugos de cocción, luego añadir un vaso de agua. Cocine a fuego lento durante 15 minutos (añada un poco de agua si es necesario). Quitar el filete mignon. Añadir la miel, la mostaza y la nata a la sartén, sazonar con sal y pimienta. Revuelva y deje cocinar a fuego lento hasta que la carne esté finamente cortada. Servir los trozos de carne cubiertos de salsa.