Jamón con fondue de puerro

Ingredientes

• 1
  jamón
• 1
  kg de puerro
• 30
  cl de vino blanco seco
• 30
  caldo cl
• 60
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de mostaza
• 2
  clavo de olor
• 
  Tomillo
• 
  Laurier
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Dorar el jamón en una cazuela con la mantequilla caliente mantequilla .

2. Paso 2

   Añadir los puerros pelados y picados y los clavos, el thym , laurel.

3. Paso 3

   Sal, pimienta y mojar con vino blanco seco y caldo de altura.

4. Paso 4

   Dejar cocer 2 horas a fuego lento.

5. Paso 5

   Retirar la carne y las verduras de la cazuela, añadir la mostaza a la cazuela y dejar hervir unos minutos.

6. Paso 6

   Cubrir el jamón con la salsa y servir el resto como un barco de salsa.