Käse Kuchen (pastel de requesón)

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 150
  g de mantequilla ablandada
• 100
  g de azúcar
• 1
  huevo entero
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Para la masa:

2. Paso 2

   En un bol, mezclar la harina, Saint Florentine, azúcar y sal, mantequilla ablandada y el huevo.

3. Paso 3

   Trabaja amasando el centro y luego todo.

4. Paso 4

   Extender la masa con un rodillo y colocarla en un molde rectangular de 30 cm.

5. Paso 5

   Para el relleno:

6. Paso 6

   Separar las claras de las yemas y batir las blancas hasta que nieve.

7. Paso 7

   Hinchar las Uvas secas en agua caliente.

8. Paso 8

   En un bol, mezclar el queso blanco (escurrido, si es un faisselle), Saint Florentin, crema agria, yemas de huevos , azúcar y azúcar vainilla. Añadir el zumo de limón, la mantequilla derretida y el Cointreau.

9. Paso 9

   Mezclar todo con una batidora, unos minutos, luego agregar la harina. Añadir las uvas y las claras de huevo a la mezcla.

10. Paso 10

    Verter sobre la masa y cocer a fuego lento (150°), 1h30. Comprobar la cocción con un cuchillo.

11. Paso 11

    Servir caliente o frío, cortar en cuadritos de 6 cm.