Katsudon

Ingredientes

• 2
  pechugas de pollo
• 
  Arroz blanco japonés
• 1
  cebolla
• 2
  cucharadas de soja (preferiblemente Kikkoman, la salsa de soja japonesa varía en sabor y finura de la china, generalmente también más salada)
• 1
  taza de dashi no moto (caldo de bonito japonés)
• 2
  cucharadas de mirin (sake dulce japonés específicamente reservado para cocinar, aporta un agradable sabor dulce)
• 1
  cucharada de azúcar
• 2
  huevos batidos

1. Paso 1

   Un plato típico muy sabroso y fácil de preparar:

2. Paso 2

   Cortar el pollo en pequeños cubos y freírlo rápidamente en una sartén para que se dore.

3. Paso 3

   Añadir el dashi y poner a hervir. A fuego lento, añadir mirin, sugar y salsa soja . Añadir las cebollas y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.

4. Paso 4

   Descubre 5 minutos para reducir un poco. Vierta los huevos batidos y cocine brevemente sin remover. A los japoneses les gusta el huevo todavía un poco crudo, pero cocínelo a su conveniencia.

5. Paso 5

   Sirva en dos tazones de arroz grandes, deslizando la mitad del contenido de la sartén en cada tazón.