Kéfir de leche

Ingredientes

• 30
  g de kéfir de leche
• 50
  cl de leche preferiblemente entera

1. Paso 1

   Se necesitan 24 horas de descanso.

2. Paso 2

   Poner la leche en el jar o biberón, añadir los granos de kéfir de leche (no cerrar completamente el frasco para que los granos respiren).

3. Paso 3

   Mantenga la preparación a temperatura ambiente y revuelva ocasionalmente si puede.

4. Paso 4

   Después de unas 24 horas (36 horas como máximo), la leche debe haberse coagulado y los granos deben haber subido a la superficie. Los granos deben separarse con un pequeño colador de plástico, sumergirlos en agua y volver a poner la leche en la nevera hasta que se consuma.

5. Paso 5

   Los granos se utilizarán inmediatamente para otra operación.