Keftas marroquíes en la barbacoa

Ingredientes

• 1
  libra de carne de res y/o de cordero (¡con grasa!)
• 1
  cucharadita de canela
• 1
  rama de menta fresca
• 1
  cucharadita de comino
• 2
  cucharas de pimiento dulce
• 1
  una pizca de pimienta picante (al gusto)
• 1
  manojo grande de perejil
• 1
  manojo grande de cilantro
• 1
  cebolla
• 
  Sal

1. Paso 1

   Ciseler persil , coriander y menthe deshuesando cuidadosamente.

2. Paso 2

   Mezclar con la carne y las especias y dejar reposar durante una hora.

3. Paso 3

   A continuación, tome el equivalente a un huevo de gallina de esta carne picada en su mano ligeramente húmeda y envuélvala con un broche en forma de una salchicha de 10 a 12 cm.

4. Paso 4

   Repetir la operación con el resto de la carne picada.

5. Paso 5

   Tostar rápidamente al carbón, girando los husos con frecuencia (no dejar que se sequen) y disfrutar.