Kephyr

Ingredientes

• 6
  cucharadas de kéfir
• 125
  g de azúcar fino
• 2
  higos secos
• 1/2
  limón sin tratar

1. Paso 1

   Planifique un frasco de 2 l (para esterilización) u otro

jar

2. Paso 2

   recipiente con abertura grande y tapa

3. Paso 3

   Poner todos los ingredientes en el tarro, rellenar con agua mineral.

4. Paso 4

   Mezcle bien. Dejar a temperatura ambiente.

5. Paso 5

   Mezclar de nuevo después de 24 horas.

6. Paso 6

   Kephyr es mejor beber frío.

7. Paso 7

   Tiempo de fermentación: máximo 3 días, mínimo 2 días. El nivel de dióxido de carbono aumenta día a día.

8. Paso 8

   Después de 2 o 3 días, exprimir el limón y agregar el jugo, luego filtrar y embotellar.

9. Paso 9

   Enjuague bien el champignon bajo agua fría y repita el procedimiento anterior.

10. Paso 10

    El hongo se multiplica muy rápidamente y más de la mitad de él puede ser eliminado.

11. Paso 11

    Al añadir azúcar , el hongo puede ser conservar en agua durante varios días.