la bomba de manzana de mi abuela

Ingredientes

• 1
  kg de manzana canadá (aproximadamente)
• 25
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de crema fresca
• 1
  azúcar
• 1
  yema de huevo

1. Paso 1

   Pelar las manzanas manzanas y cortarlas en cubos pequeños.

2. Paso 2

   Extender el primer rollo de masa en una fuente (bastante alta), cubierta con papel de pergamino o untada con mantequilla.

3. Paso 3

   Poner una cucharadita de nata fresca en el fondo y repartirla bien.

4. Paso 4

   Añadir las manzanas. Llene bien la sartén, cuantas más manzanas, mejor.

5. Paso 5

   Espolvorear con trozos pequeños de mantequilla .

6. Paso 6

   Endulce al gusto.

7. Paso 7

   Cubrir con la segunda masa, extendiendo la segunda cucharadita de crème fraîche por el lado de la masa que va a cubrir las manzanas.

8. Paso 8

   Dorar con la yema de huevo diluida en un poco de agua.

9. Paso 9

   Precalentar el horno a 180°C (Termostato 6) y ponerlo en el horno durante unos 45 a 50 minutos. Si la bomba se doró demasiado rápido, cúbrala con papel de aluminio tan pronto como esté dorada.