La Ciambella (pastel italiano)

Ingredientes

• 3
  huevos
• 300
  g de azúcar
• 300
  g de harina
• 250
  g de queso ricotta (generalmente 1 frasco entero)
• 1
  sobre de levadura química
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 
  Almendras cónicas para decoración
• 
  gota de azahar (opcional)
• 1
  mantequilla avellana

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   En un bol, mezclar los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen.

3. Paso 3

   A continuación, añada la ricotta , levadura, azúcar de vainilla y, por último, harina.

4. Paso 4

   Mezclar todo desde entonces con una espátula de madera para obtener una mezcla relativamente cremosa. Vierta unas gotas de azahar a su gusto.

5. Paso 5

   A continuación, verter esta preparación en un molde de savarina (molde con un agujero en el centro) previamente untado con mantequilla y enharinado para que el pastel no se pegue al sacarlo del molde.

6. Paso 6

   Antes de ponerlo en el horno, espolvorear un poco de azúcar y almendras laminadas en la preparación (este orden es importante porque el azúcar se carameliza ligeramente en el horno y hace que las almendras se peguen).

7. Paso 7

   Hornear durante 30-35 minutos a 180°C (termostato 6). Observe cuidadosamente la cocción introduciendo un cuchillo de vez en cuando. Si el cuchillo sale seco, significa que el pastel está cocido.

8. Paso 8

   Buena preparación!