La sopa de mi abuela

Ingredientes

• 1
  cebolla
• 4
  zanahorias
• 4
  patatas
• 2
  puerros
• 3
  calabacín
• 1
  nabo
• 
  Agua
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Albahaca
• 
  Bouquet garni…

1. Paso 1

   Saltee la cebolla en una olla grande con 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de agua (esto permite que la cebolla se cocine más rápido).

2. Paso 2

   Mientras tanto, cortar el leek en 4 y cada pieza en 4, limpiarlos y añadirlos a las cebollas.

3. Paso 3

   Cubrir con agua y cubrir.

4. Paso 4

   Mientras los puerros se funden con las cebollas, pelar las zanahorias , las pommes de terre. Córtalos en pedazos.

5. Paso 5

   Una vez que los puerros se hayan ablandado, añadir los trozos de zanahoria y sazonar.

6. Paso 6

   Dejar cocer todo cubierto de agua durante unos 15 a 20 minutos, añadir las patatas, otros 10 minutos de cocción y finalmente añadir los calabacines .

7. Paso 7

   Una vez cocidos los calabacines, ponerlos en la licuadora en la olla, añadir agua para que la sopa tenga la consistencia deseada y volver a hervir antes de comerlos.