Ladrillos de fruta

Ingredientes

• 1
  hoja de ladrillo
• 1
  manzana
• 1
  pera
• 1
  plátano
• 
  Frutos rojos
• 2
  cucharadas de mermelada de albaricoque
• 
  Crema batida
• 
  Mantequilla
• 
  hoja de menta para decorar

1. Paso 1

   En el centro de una hoja de ladrillo , poner de 4 a 5 rodajas de manzana, de 4 a 5 rodajas de pera y de 4 a 5 rodajas de pera de banana (todas superpuestas por una capa de fruta).

2. Paso 2

   Doble los lados de la hoja de ladrillo sobre la fruta, luego doble los extremos del rollo resultante y selle estos dos extremos con un sello de mantequilla.

3. Paso 3

   En una cacerola, calentar la mermelada de albaricoque durante unos 2 minutos para obtener un almíbar.

4. Paso 4

   En una sartén, derretir un poco de mantequilla y añadir la hoja de ladrillo que contiene la fruta y cocinar durante 2 minutos por cada lado.

5. Paso 5

   Poner la hoja de brick en el centro de un plato, cepillar con el jarabe de abricot para darle un color bonito, añadir algunas frutas rojas (fresa, frambuesa,…), algunos toques de crema chantilly , algunas hojas de menta y servir inmediatamente.

6. Paso 6

   Es imperativo que las frutas en la hoja de ladrillo no sean jugosas, pero puede reemplazar estas frutas con albaricoques, melocotones u otras.