Lasaña de salmón con espinacas

Ingredientes

• 700
  g de espinacas en rama (congeladas o frescas)
• 1
  porción de salmón fresco (preferiblemente de cola) o bistec congelado (1 por persona)
• 
  Béchamel
• 
  Masa de lasaña (1 paquete es más que suficiente!)
• 
  Gruyère o Emmental rallado
• 
  Eneldo
• 
  Cebolla picada (1 pequeña por persona)
• 
  Vino blanco
• 
  Limón (jugo)

1. Paso 1

   Ponga la espinaca congelada spinach para descongelar en un colador (para eliminar el agua).

2. Paso 2

   Poner los trozos de cola de salmón (o adoquines) en un recipiente con el jugo de un limón.

3. Paso 3

   Mientras tanto, prepara el béchamel …. (ver las recetas en marmiton.org…;) o ¡listo!).

4. Paso 4

   Picar las cebollas (finamente) y mezclarlas con el eneldo picado.

5. Paso 5

   Reserva.

6. Paso 6

   Calentar un caldo de vino blanco (1/2), agua (1/4) y leche (1/4) con un poco de sal, y sumergir la pasta (lasagnes ) en ella para ablandarla y precocinarla. Hay que sacarla ligeramente hinchada y muy blanda (tierna!).

7. Paso 7

   Luego, en un plato rectangular, untar ligeramente con aceite de oliva y colocar una capa de pasta.

8. Paso 8

   Una capa de salmón más o menos picado (¡con los dedos es mejor!).

9. Paso 9

   Luego una capa de espinacas.

10. Paso 10

    Luego espolvoree con cebollas picadas y eneldo.

11. Paso 11

    A continuación, espolvorear un poco Gruyère rallado.

12. Paso 12

    Por último, una capa de salsa bechamel.

13. Paso 13

    Hazlo de nuevo…….

14. Paso 14

    Lasaña, salmón, espinacas, cebolla, queso suizo, salsa bechamel…. … ….

15. Paso 15

    Debe terminar con una capa de masa (lasaña).

16. Paso 16

    En este último, añadir la nata o el fondo de la bechamel diluido con vino blanco……

17. Paso 17

    Hornear en el horno (200°C – 30 mn).

18. Paso 18

    Tiempo de cocción variable……..

19. Paso 19

    Luego, al final, antes de servir, añadir generosamente el queso Gruyère rallado y dorar……

20. Paso 20

    Consejos más:

21. Paso 21

    Cuando se coloca en el horno, el plato debe estar casi medio bañado en jugo.

22. Paso 22

    Si no es así, vierta la mezcla de vino, leche y limón a la mitad.

23. Paso 23

    Puede ser que la parte superior de la «parrilla» un poco antes de que se cocine, y luego cubrirla con papel de aluminio para el resto de la cocción.