Banh Cuon (panqueques vietnamitas)

Ingredientes

• 400
  g de harina de arroz y harina de tapioca
• 75
  cl de agua
• 1
  una pizca de sal
• 3
  cucharadas de aceite de girasol

1. Paso 1

   Remoje el hongos en agua caliente durante unos 20 minutos.

2. Paso 2

   Picar la carne de cerdo finamente, así como las dos chalotes y los champiñones.

3. Paso 3

   Verter el relleno en una sartén con una cucharada de aceite y ajo picado y dejar dorar durante 5 minutos.

4. Paso 4

   Luego, haga las crepes de arroz como los panqueques tradicionales, hágalas lo más finas posible en una sartén con un mínimo de aceite. No voltee los panqueques!

5. Paso 5

   Una vez cocido, colócalo crêpe en un plato, adorna con una cucharada grande de relleno en un lado de la crepa, y dobla hacia abajo los bordes para hacer un paquete pequeño.

6. Paso 6

   Una vez que hayas terminado de doblar los panqueques, recaliéntalos en el microondas bajo la campana (esta es la última vez que se cocerán al vapor).

7. Paso 7

   Servir con chalotas picadas y fries , y rodajas de paté chino.