Pavo asado en una cazuela

Ingredientes

• 1
  1 kg de pavo asado
• 2
  chalotas
• 1
  cebolla
• 100
  g de tocino de tipo
• 200
  g de champiñones blancos
• 20
  cl de nata espesa fresca
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y cortar la cebolla y la cebolla en rodajas muy finas y, a continuación, cortar el tocino en trozos. Ponerlas en una cacerola y dorarlas, revolviendo regularmente para evitar que se peguen al fondo de la cacerola.

2. Paso 2

   Enrollar el asado en una mezcla de sal y pimienta , colocarla en la cazuela y cocer durante 1h30 a fuego moderado.

3. Paso 3

   Voltee el asado regularmente para asegurar una cocción uniforme.

4. Paso 4

   Mientras tanto, limpie los hongos fungi bajo agua fría y corte sus extremos terrosos. Se cortan en rodajas, se introducen en la cazuela y se dejan cocer a fuego lento al mismo tiempo que el asado.

5. Paso 5

   10 minutos antes de servir, añadir la nata líquida espesa para ligar la salsa.

6. Paso 6

   Ajustar la sazón y servir.