Lentejas de coral salteadas

Ingredientes

• 250
  lentes de coral g
• 2
  zanahorias cortadas en cubos
• 1
  chalote
• 1/4
  l de agua
• 1
  pastilla de caldo vegetal
• 
  Perejil
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Lave las lentes de coral en agua fría y déjelas escurrir.

2. Paso 2

   Mientras tanto, fríe las shallot con las zanahorias cortadas en cubos en una llovizna de aceite de oliva.

3. Paso 3

   Deje cocinar por 5 minutos a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.

4. Paso 4

   Añada las lentejas, la sel , la persil , o las hierbas de su elección.

5. Paso 5

   Vierta el agua y el cubo de caldo, hierva sin tapar durante 10-15 minutos dependiendo de si los prefiere ligeramente crujientes o no.