Love Buoy Cake (masa que sube en el agua)

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 11
  g de levadura seca de panadería
• 1
  huevo batido
• 14
  cl de leche
• 1
  una pizca de sal
• 1
  ralladura de cáscara de limón
• 250
  g de mantequilla
• 250
  g de azúcar en polvo
• 1
  tazón de agua fría

1. Paso 1

   Mezclar harina y levadura, una pizca de sal , leche, huevo batido y cáscara de limón.

2. Paso 2

   Cortar la mantequilla en trozos pequeños, añadirla a la preparación anterior y mezclar bien.

3. Paso 3

   Haz una bola, ponla en el paño (envuélvela bien), y sumérgete en el cuenco de agua fría (la masa, no tú!!!!), la bola debe estar cubierta con agua.

4. Paso 4

   Mientras tanto, haz lo que quieras (evita el foro, podrías olvidarte de tu masa, ¡hola!)

5. Paso 5

   Monitorear de vez en cuando…..

6. Paso 6

   Encienda el horno a 200°C (termostato 6-7).

7. Paso 7

   Cuando la bola suba a la superficie, retírela del agua y del paño, mézclela con sugar .

8. Paso 8

   Poner la masa así obtenida en un molde grande y adecuado (¡la masa se hinchará!) o en impresiones individuales (placa de silicona).

9. Paso 9

   Hornear unos 40 minutos para la sartén grande o unos 20 minutos para las formas pequeñas.

10. Paso 10

    Comprobar la cocción pinchando con una aguja o con la punta de un cuchillo (cuidado de no perforar el molde!!!!) que debe salir seco, de lo contrario dejar que se cocine un poco más.