Lubina al horno

Ingredientes

• 1
  barra de aproximadamente 600 g, vacía y en copos
• 3
  tomates firmes
• 1
  cebolla
• 1
  limón
• 
  Tomillo
• 
  Laurier
• 
  Aceite de oliva
• 1/2
  vaso de vino blanco seco
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
   >
   Engrasar una fuente rectangular con una línea diagonal que corresponda al tamaño del pescado.
   >
   Colocar la mitad del limón cortado en rodajas en esta diagonal, colocar el pescado sobre él después de llenar su vientre con thym y laurel.
   >
   Untar el pescado con las rodajas de limón restantes.

2. Paso 2

   A cada lado del pez, coloque la cebolla en anillos y los tomates cortados por la mitad, con el lado curvo hacia arriba.

3. Paso 3

   Sazonar con sal, pimienta y una pizca de aceite de oliva.

4. Paso 4

   Hornee por 10 minutos, luego riegue con vino blanco y continúe cocinando por 10-15 minutos.

5. Paso 5

   Divida el pescado, los tomates y las cebollas en platos calientes, rocíe con el jugo de cocción.