Madeleines manzanas pralinés

Ingredientes

• 130
  g de harina
• 3/4
  sobre de levadura química
• 60
  g de azúcar
• 60
  g de miel líquida
• 3
  huevos
• 80
  g de mantequilla (preferiblemente salada)
• 50
  g de praliné rosa con almendras
• 1/2
  manzana
• 
  Limón
• 
  cáscara(s) de naranja, chispas de chocolate o extracto de almendra amarga.

1. Paso 1

   Separar las yemas de las claras de huevos . Precalentar el horno a 220°C (Termostato 7).

2. Paso 2

   Mantequilla los mejillones, derretir el resto del mantequilla .

3. Paso 3

   En un recipiente, vierta la harina, la levadura y el azúcar. Agregue la miel, las yemas de huevo y la mantequilla derretida. Mezclar para obtener una pasta homogénea.

4. Paso 4

   Picar en trozos grandes la manzana y los pralinés rosados y añadirlos al aparato, así como cualquier otro aditivo (chocolate, naranja , etc.)

.

5. Paso 5

   Batir las claras de huevo con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón. Añadir el resto del zumo durante el montaje. Incorporar en la preparación.

6. Paso 6

   Esparcir 1 cucharada de la preparación en cada celda del molde, ponerla en el horno durante 5 minutos en un horno caliente, bajar el termostato a 180°C (Termostato 6) y continuar la cocción durante 5 minutos.

7. Paso 7

   Cuidado: las madeleines deben subir, estar ligeramente doradas en la parte superior, pero muy blandas. Desmoldeo después del enfriamiento.